栗仕事。秋の楽しみ、渋皮煮づくり

熊本から、たくさんの栗をいただきました。

夕方から映画を観ながら、のんびりと栗の皮剥き。 ひとつずつ皮を剥いて、栗の渋皮煮を作りました。

こういう栗仕事で大活躍するのが、京都・有次の包丁です。

もう20年以上使っている愛用品。 何度もお店で研いでもらううちに、ずいぶん細く、小さくなってきました。

手間はかかりますが、季節の手仕事を楽しむ時間もたまにはいいですね。